高压锅爆炸吴广寨

回到村里，人们不时地问起西藏的事儿，他们想知道藏族人是咋生活的？想知道世界屋脊有多高？海拔是咋回事儿？他们觉着我是见过世面的人。我自己清楚：我是见过最大的山。从家乡小山沟出发历经半个月的行程，爬上摩天大山唐古拉。生命禁区的唐古拉山海拔6000多米，是长江、怒江、澜沧江的发源地（简称三江发源地），人迹罕至没有什么“世面”可言。唐古拉山是：“茫茫海天雪花飘，大风从晚刮到早。风卷残雪石头跑，帽子眨眼失踪了。”为了不丢面子，不给部队这所大学校丢脸，我给他们讲：高压锅爆炸、高山反应会死人、草原上的藏族人吃生牛肉、喝活羊血的事儿。这些事儿讲出来挺吸引人，结识了好几个爱听离奇故事的朋友，一块儿猜拳喝酒，一块儿说笑滿嘴流油，好幸福！那时候家乡的人对高压锅挺纳闷，讲到爆炸更是惊讶，唏嘘不已。

1976年部队从四川绵阳征了一批兵，有一个叫王浩荣的新兵喜欢做饭，一心想到炊事班去。他跟我说：“到炊事班学点手艺，退伍了给老婆做饭，把老婆伺候好了家和万事兴。开一个面食摊、小饭馆，是一个幸福美满的源泉，幸福的清泉水汩汩地流，多和睦。我不怕人们叫我爬耳朵，爬耳朵挺好。听老婆的话干老婆让干的事，叫做一切行动听指挥，家庭和睦不掉队。我们村有个娃儿会做饭，被饭店请去，娶了饭店老板的女儿做老婆，后来接管饭店当了老板，光景过的很洋气。”

有一天王浩荣生病没去工地，指导员对我说：“上午到三班看看王浩荣，是身体有病是思想有病。”我见到他，俩人就攀谈起来，他喜欢讲一些烹饪方法而且很在行。他讲吃炖肉：“单独炖一种肉不好吃，两种以上的肉一块儿炖才好吃。比如猪肉和羊肉一块炖，要比单独的炖羊肉或者是炖猪肉好吃。把猪肉和鱼一块儿炖比单独炖鱼香。”他这么一说，我的口水流出来了，产生了试一试的想法。到炊事班找了一块猪肉一块羊肉，让他炖着吃一回。

端来一盆不烫手的温水（大约三、四十度），找来一块抹布，王浩荣把肉放在温水里用抹布抹了几下，肉的表面干净了，远比我用手抚摸着洗，干净的多。一切弄好以后找来高压锅把调料和肉放进去，盖好盖子放上阀子开始加温，高压锅外表的颜色由淡变暗。锅里的热气不时地飘着香味钻入鼻孔，一股肉的馨香在空气中弥漫着，我猜想肉熟了，鲜嫩可口的味道……

当时的高压锅与现在的高压锅相比有明显的不同，那时候的高压锅没有任何显示提示性的标志。锅盖内扣处，有一个皮垫圈，锅盖中间有个排气孔，排气孔上方放一个气流能顶起排气的阀子，阀子随时可以取下来，取掉阀子一股强大的气流冲向空中，锅内的食物全部吹出。要严防排气孔被食物堵塞，一旦堵塞就会发生爆炸，高压锅爆炸危险伤人，锅里的食物会飞得一干二净。

汽油喷灯冒着蓝色的火焰呼呼地作响，锅的颜色在变深，排气孔处有丝丝的气流排出，并有水珠落在锅盖上被二次蒸发。我们看着手表等待时间的流过。大约过了半个小时，排气阀没有气流排出。按照正常工作时间，正是气流间歇地顶起排气阀排气的时候。我想：是不是排气孔堵塞了？王浩荣也觉着不对劲，他说：“今天这鬼儿子锅，咋就不排气哩？”就在他走近锅，试着提起排气阀的时候，“咚”一声响，高压锅爆炸了，锅盖腾向十几米的高空，落在地上圆形锅盖变成了歪嘴形（不规则的椭圆形），锅里的东西全部飞出，庆幸的是没有伤到人。炊事班长过来骂了我们一顿，倒剪着手走了。我赶快追上去央求他不要告诉指导员，他说：“我不告诉，他也会知道的，锅已经报废了，人家看不见？！”我知道他今天不告诉指导员就有办法，等指导员心情好的时候和他说吧。

我返回三班的帐篷前，王浩荣把现场收拾干净了，我急忙把高压锅拿回连部藏在了床下面。

侥幸没有造成严重后果呀，越想越后怕，我的心脏“咚咚咚”地快速跳动着，腿不停地颤栗着，上下牙齿频频磕碰，身上有凉酥酥的感觉。日后指导员问起小高压锅变形的事儿，咋回答呢？又担心通讯员取报纸回来发现了，该咋应对？好赖躲过今天，容我想出好的办法……

（本文插图均来自网络）

作者简介：

吴广寨：1975年1月在59244部队服役6年，建设青藏输油管线。1981回到大同煤矿工作，在1984年开始发表作品。《我和大同煤》《我爱煤的浪花》获山西人民广播电台"我爱山西"、"光荣岗位在脚下"二、三等奖。散记《小店春风》在中央人民广播电台"各地编排的节目"中播出。为大同市作协、同煤作协会员。在《山西工人报》《同煤日报》《同煤工人报》《同煤文艺》《作家地带》等文学刊物、平台发表作品多篇。

作者：袁廷掌